Manzana

$385.00

La manzana es una de las frutas más queridas en todo el mundo: fresca, jugosa y naturalmente dulce. Su sabor equilibrado y versátil la convierte en la base ideal para bebidas, postres y una gran variedad de recetas.

Con nuestro concentrado de manzana F-Díaz, llevamos toda esa frescura directamente a tu cocina o negocio de una manera práctica y eficiente. Gracias a su formulación, reduces tiempos de preparación, espacio de almacenamiento y costos de transporte, sin sacrificar calidad ni sabor. Cada gota concentra lo mejor de la fruta, lista para usarse cuando la necesites.

En pocas palabras: disfrutas lo mejor de la manzana, con un producto que te ayuda a ahorrar esfuerzo, ingredientes y dinero.

Technical

Harvest Date: Sept. 21th – Sept. 29th 2015
Fermentation: 30 Days
Aging: 12 months in stainless steel
ML: 0%
Wine Composition: 100% Merlot
Barrels Produced: 1028 cases
pH: 3.30
Alcohol: 13.5
Acid: 6.4g/L

Vinification

During the fermentation in conical stainless steel tanks, extreme attention was given to an extraction aimed at fresh and fragrant aromas, full colors, and supple, elegant textures and tannins. Once the wine had been run off its skins at the end of the fermentation, it was put through a full malolactic fermentation in oak barrels to fully bring out the finesse and expressiveness of the aromas. The aging process, which lasted approximately 12-14 months, then began and took place in 60 gallon French and Hungarian oak barrels, partly new and partly used once previously.